チョリソのケソ フンディード 900円
鶏肉のピピアンベルデ 1700円
東京都港区ほど、多国籍な料理店が密集している地域はない。しかもB級というよりは、リッチで本格的なテイストが堪能できる地域でもある。
なかでもオススメしたいのが、南麻布という一等地に店舗を構えるメキシコ料理レストラン「サルシータ」（港区南麻布4-5-65）である。
このお店でオススメしたいのは「チョリソのケソ フンディード」と「鶏肉のピピアンベルデ」の2品。
メキシコ料理といえばトマト、ピーマン、オニオンで作る色鮮やかなサルサソースを使った料理や、トルティーヤを使ったものを思い浮かべる人がきっと多いはずだ。
しかし「チョリソのケソ フンディード」はそんなメキシコ料理の一般的なイメージを大きく覆してきた。
チーズをたっぷりと耐熱皿に入れてオーブンで焼き、炒めた自家製チョリソとメキシコの唐辛子「チポトレ」をのせた一品である。
(以下略)
全画像と詳細は以下ソース
http://main-dish.com/2018/04/20/salsita-mexico/
